Описание
Приправа "Для посола красной рыбы"
Состав: сахар-песок, перец черный горошек, перец душистый молотый, кориандр молотый, соль поваренная пищевая, паприка сушеная дробленая, семена горчицы, перец красный молотый, чеснок сушеный – кусочки, лавровый лист молотый, гвоздика молотая.
Рекомендуемая дозировка: 1-2 столовых ложки на 1 кг рыбы.
Способ приготовления:
Рыбу (1 кг середины тушки) очистить, снять кожу по направлению от головы, тщательно промыть, разрезать по хребту, хребет отделить. Крупную соль (2 столовых ложки) смешать с сахаром (1 столовая ложка) и приправой. Этой смесью натереть рыбу, оставшуюся смесь выложить на чистую ткань, завернуть в нее рыбу, затем положить в миску и поместить под легкий гнет (накрыть тарелкой). Поставить миску в холодильник на 1-2 дня. Готовое филе подать к столу в качестве закуски, украсив лимоном и маслинами. Приятного аппетита!
Масса нетто 15 г
Срок годности 24 месяца
